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只卖泡面的餐厅
发表时间:2018-04-12 19:30

  有人不理解年轻人为什么排队喝喜茶,也不理解为什么老年人排队买鼓楼馒头。而现在,恐怕又有人开始不理解为什么年轻人会排队吃泡面。


  近期,厦门一家主打方便面的餐厅因为用餐时间排长队火了起来。这不由得让餐饮老板内参记者联想到,在广州、上海、台湾等时尚餐饮美食的聚集地,其实也有多家泡面主题的网红餐厅,吸引着众多网友排队“打卡”,可谓红得不亦乐乎。


  一直以来,方便面都被人们贴上了“垃圾食品”的标签。随着人们越来越多地追求健康饮食,再加上外卖市场的崛起,传统方便面市场出现了销量大幅萎缩的困境。


  世界方便面协会的数据显示,2013年-2016年,中国方便面需求量连续下滑,年销量从462.2亿包跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。


  就在人们感慨方便面已经成为一种“记忆符号”的时候,这些搜罗全球泡面的“深夜小食堂”,反而另辟蹊径,唤醒了很多消费者的味觉记忆。不但满足了人们对世界各国泡面的猎奇心理,更让这种生活体验成为了年轻消费者的时尚标签。


正所谓,“世界那么大,我想去看看,泡面那么多,我都想尝尝。”


吃的不光是一碗泡面


更是一种生活体验


                                                                                                         部分来源:餐饮老板内参

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